余った唐揚げで☆きのこあんかけ親子丼

余った唐揚げを卵でとじてお手軽親子丼にアレンジ☆ ■材料（2人分〔20分〕） 唐揚げ　　6個 しめじ　　1/2パック 玉ねぎ　　1/2個 溶き卵　　3個分 温かいごはん　　丼2杯分 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 水　　200ml めんつゆ（2倍濃縮）　　大さじ5 顆粒和風だしの素　　小さじ1/2 【B】 水　　小さじ2 片栗粉　　小さじ1 ■工程 <1>　しめじは石づきを取り、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。 <2>　唐揚げは電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <3>　フライパンに【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら<1>を加えてさっと煮る。 <4>　<2>を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮たら、合わせた【B】を加えてとろみを付ける。 <5>　溶き卵を回し入れ、半熟状に固まったら火から下ろす。 <6>　器にごはんを盛り、<5>をのせ、青ねぎを散らす。 　 ■コツ・ポイント しめじを加えることで旨みが増します。 唐揚げは電子レンジで加熱しておくと味が染み込みやすくなります。