材料（2人分）
オクラ 1袋
作り方
[1] オクラはネットのまま洗って塩を振ります。ネットのまま手の平の中で包むように転がして産毛を取ります。
[2] 塩がついたまま熱湯に入れ、30秒ほど茹でた後水に取ります。この作業で色味をきれいに保てます。
[3] 1,2本だけ使いたい場合はレンジで下処理もできます。太さにもよりますが１本当たり１０～２０秒レンチンします。（長くすると破裂するので注意）
[4] すぐに使わない分は小口に切ってビニール袋に入れます。（冷凍で細胞が壊れるので下茹でなしでも可）できるだけ空気を抜いて袋を閉じ、トレーなどに広げて乗せます。冷凍庫で凍らせます。
[5] 使用する時は凍ったまま、お吸い物に入れたり、レンジ解凍や自然解凍で和え物などにそのまま使用できます。
きっかけ
オクラがあったので処理しました。
