たこのマリネサラダ仕立てピストゥ

✨たこのマリネ サラダ仕立て ピストゥ✨ 🇫🇷マリネとは肉・魚・野菜等を、酢やレモン汁などで作った漬け汁に浸す調理法を意味するフランス語。 ピストゥは、フランスプロヴァンス語で、バジルと言う意味。 たこをピストゥでマリネしました。 🇫🇷たこはタウリンが豊富。血中コレステロールを抑えてくれます!そして、高タンパク低カロリーな食材です。 🇫🇷バジルにはβカロテン、ビタミンEやCなど、抗酸化作用が強い栄養成分が多く含み、老化の防止効果が期待できます。 また、バジルに含まれるリナロールやオイゲノールなどの香り精油成分には鎮静作用や強壮作用があり、リラックス効果が期待できます。 ⌛️調理時間 15分 🍽材料 1人分 たこ 1本(50g程度) ミニトマト 2個 セロリ菜 少々 エディブルフラワー あれば ベビーリーフ 適量 ピストゥ オリーブオイル 適量 バジル 適量 松の実 あれば パルメザンチーズ 適量 にんにく 1片 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①たこはスライスし、ミニトマトは1/2にカット。 ②ピストゥは、すべて合わせて、塩胡椒で味を調える。 →少量は作るにくいので、多めに作って、冷凍保存しておくと便利です。 ③たこをピストゥでマリネする。 ④器に彩りよく盛り付ける。 →写真は、レモンのゼスト、セルフィーユ、ディルを添えています。 💡マリネの時間は1.2時間漬けておくと、味がなじみ美味しいです。時間がない場合は、ピストゥをドレッシング代わりにたこと和えて下さい。