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里いもごはん

里いもごはん

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材料

(2〜3人分)
  • 里いも
    150g
  • 少々
  • お米
    1 1/2合
  • 270cc
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • 薄口醤油
    大さじ1 1/2
  • 大さじ11/2
  • みりん
    大さじ1 1/2

手順

  • 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
  • 三つ葉は1cm長さのざく切りにする。
  • 里いもは皮を剥いて食べやすい大きさに切り、塩少々で揉み、ぬめりを出し、洗い流す。
  • 30分位水につけてザルにあげた洗い米に分量の水を加えたもの
  • 調味料を入れて混ぜ合わせ、
  • ちりめんじゃこと2の里いもを加えて、蓋をし、強火にかける。
  • (5分位して)沸騰直前に弱火にし、5分炊いたら火を止めて15分蒸らす。
  • しゃもじで全体に空気を含ませるようにざっくり混ぜ、2の三つ葉を散らし、出来上がり!

投稿者からのコメント

里いもとちりめんじゃこの塩気がマッチ!食べ応えのある炊き込みご飯です! ■このレシピの生い立ち お母さんのレシピより…
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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