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𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟 この日はおうどんと、脂ものりのり旨味たっぷりな 伊豆土産の鯵の干物にて恒例のおさかな定食。 ----- うどんの出汁は味の兵四郎( @ajino_hyoshiro )様の 『あご入兵四郎だし』を使い、+水、醤油、酒、味醂、砂糖にてきのこを煮て事前に仕込んでおいたものをぶっかけました。 あごを始め、6種類のだしを独自の製法でブレンドされたという出汁をじっくり味わいたかったので、シンプルにおうどんの具材はきのこのみで。 出汁そのものを味わうなら関西風かな、とも思いましたが全体的にあっさりめの献立でしたので関東風に ☺︎ . 深みのある香り高い出汁で、シンプルなうどんでも格上に仕上がった感覚！家族にもとても好評でした🕊 土台が優れているとやっぱり美味しさが際立つなぁ。 . どんなお料理にも🎊なお出汁はこちら ☟ 【 @ajino_hyoshiro 】 . . ☞きのこたっぷり(温)うどん ☞鯵の干物(伊豆土産) ☞ひじき、枝豆、油揚げ、えのき、人参の白和え ☞トマトの塩昆布×白だし×オリーブオイル和え ☞海老と玉葱のちぎり(チルド) ☞さつまいものレモン煮 ☞梨 ．．． ま) 豆腐、油揚げ、枝豆 ご) 胡麻 わ) ひじき、昆布 や) トマト、人参、玉葱 等 さ) 鯵、海老 し) 椎茸、なめこ、エリンギ、しめじ、えのき い) さつまいも . . ーーーーーーーーーーーーーーーーー . . #味の兵四郎#あご入兵四郎だし#だしパック #PR#あごだし#兵四郎 #おうちごはん#晩ごはん#ごはん #和食#まごわやさしい #自炊#自炊記録#クッキングラム #器#器好き#うつわ#器のある暮らし #うつわのある暮らし #器を楽しむ暮らし #呉瑛姫 さん #山田隆太郎 さん #清岡幸道 さん #小林徹也 さん #井上茂 さん #平岡仁 さん #竹口要 さん #キヨエ