きのこと生春菊のやみつき和風サラダ🍽
今日は生春菊をたっぷり使った
「やみつき和風サラダ」のレシピを紹介します🙂
春菊、苦味も強いので、
苦手な方も多いですよね🤦🏻♀️💦
実は、この春菊！
生で食べる方が苦味が少ないんです💓
嫌いな方でも1度は挑戦してほしいくらい
とってもおいしいです🤤💓（笑）
香りもいいので、私は茹でた春菊よりも、
サラダのように生で食べるのが大好きです🤭
旬の時期ならではのおいしい食べ方👏🏻
炒め蒸しにしたきのことの相性も抜群！
きのこの旨みたっぷりなやみつきサラダです💓
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください🙂
▷材料（2人分～）
・春菊 ½袋
・しめじ ½株
・えのき ¼株
・サラダ油 小さじ2
・塩 ふたつまみ
・酢 小さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・赤唐辛子（お好みで） 適量
▷下準備
・春菊はよく洗い、葉の部分を手でちぎっておきます。
・えのきは石づきをとって半分にカットします。
・しめじは石づきをとってほぐしておきます。
▷作り方
①フライパンにサラダ油、塩（ふたつまみ）、赤唐辛子を入れ、軽く熱したら、えのきとしめじを炒めます。
②軽くしんなりしてきたら、蓋をして弱火で炒め蒸しにします。
③きのこから水分が出てしんなりしてきたら火を止め、酢、醤油、砂糖を加え混ぜ合わせます。
④春菊の葉の部分と③を軽く混ぜ合わせたら完成👏🏻💓
お酒のおつまみにもぜひ！
食べる直前にきのこと和えると
春菊のハリハリ感が味わえるのでおすすめです！
残った軸の部分は
刻んでお味噌やスープに入れてもおいしいです🤭
軸に苦味はないので、食べやすいと思います👏🏻
ぜひ1度試してみてください💓
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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