お弁当にもぴったり!ラップでとら柄巻き

材料(1~2人分) ○ごはん 1合分 ○すし酢 大さじ1~2 ☆卵 2個 ☆顆粒かつおだし ひとつまみ ☆砂糖 小さじ1 ☆マヨネーズ 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1/3 ★イワシの蒲焼き(缶詰め) 1/2缶 ★紫キャベツ 10g ★大根 5~10g ★人参 5g ★きゅうり 10g ★サニーレタス 1/2枚 焼き海苔 1枚 醤油 お好みで わさび お好みで
作り方 【1】 ☆の材料をボウルにあわせます。卵焼き用のフライパンを加熱し油を入れ、卵液1/2量を流し薄焼き卵を2枚作ります。 【2】 1をとら柄に包丁で切り抜きます。 【3】 ★の野菜のサニーレタスは手でちぎり、他の野菜は千切りします。○の材料をあわせ、酢飯にします。 【4】 ラップを広げ2の卵焼き→半分に切った焼き海苔→○の酢飯→★の材料と2で切り抜いた卵を手前にのせ、具材を包み巻きラップでしっかり左右をとめます。同じ作業をもう一度行い2本作ります。 【5】 4の卵海苔巻き1本をお皿にそのままのせ、もう1本はお好みの厚さに切り写真の様に盛り付けます。お好みで、醤油、わさびを添えます。 きっかけ 寅年なので、とら柄の卵海苔巻きを持ち運びしたくて考えました。 おいしくなるコツ 卵焼きを焼く時はフライパンに油を入れすぎると後で巻く時に海苔に付き難くなってしまいますので油の入れすぎにはご注意下さい。