今日のレシピの紹介は
豚バラとあさりのガーリック炒め
あさりと豚肉の組み合わせは意外かもしれませんが、とっても相性がよく、美味しいんです。
それぞれの出汁が活かされて旨味たっぷりに仕上がります。
我が家では、この組み合わせに出会ってからは、毎年あさりの季節に何度も食べます。
材料
豚バラ焼肉用
400g
A 塩
ふたつまみ
A にんにくのみじん切り
4片分
A オリーブオイル
大さじ2
あさり
1パック
スナップえんどう
1パック
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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豚バラ肉にAの調味料(塩 ふたつまみ、にんにくのみじん切り 4片分、オリーブオイル 大さじ2)を揉み込む。10分以上時間をおく
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あさりは砂抜きをしておく スナップえんどうの筋をとる
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鍋かフライパンを中火で熱し、マリネした豚肉を焼く。焼き色がついてきたら、あさりを加えかき混ぜる。蓋をして数分蒸す。あさりが開けばOK
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スナップえんどうを加え、蓋をして1〜2分蒸したら完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。