材料(1~2人分)
白ネギ(白い部分) 約100g
料理酒 大さじ1
●オイスターソース 小さじ1
●水 小さじ1
●醤油 小さじ2分の1
●柚子こしょう お好きな量
鰹節 適量
サラダ油 適量
甘味のある白ネギをこくある柚子胡椒ソースを絡めて頂きます♪お好みでお肉も一緒に炒め合わせて下さい♡
作り方
[1] 白ネギを食べやすい大きさ、4~5cmに切ります。●を合わせておきます。
[2] フライパンに油を入れ白ネギを炒めます。 ころころと、転がして軽く焦げ目を付け、酒を入れて弱火にし蓋をします。
[3] 中まで火がとおり、お好みの軟らかさになったら●を入れ、さっと絡めてすぐ火を止めます。器に移し鰹節を盛り出来上がり。
■コツ・ポイント
白ネギは洗ったら水分を拭き取って下さい。油跳ねするので注意です。 *白ネギ(長ネギと一緒です。)
■このレシピの生い立ち
葱類が好きなので、いろんな食べ方をしています。