材料 （1人分）
豚挽き肉
小さじ1
しょうが
1片
ネギ
1/5本程度
玉ねぎ
1/4個程度
しいたけ
1/2個
ごま油
小さじ1
中華スープ
1/2カップ
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
花山椒
小さじ1
卵黄
1個分
ご飯
お茶碗1杯
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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しょうが、ねぎ、玉ねぎ、しいたけはそれぞれみじん切りにしておく。
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小鍋にごま油を熱し、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが立ってきたら挽肉、玉ねぎ、しいたけ、豆板醤、甜麺醤を入れて挽肉をほぐしながら全体を混ぜるように炒める。
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全体がよく混ざったら中華スープを入れて、3/1くらいの量になるまで煮詰め、花山椒を振ってよく混ぜる。
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茶碗にご飯を持って3の麻婆ソースをかけてよく混ぜ、卵黄をのせたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
麻婆豆腐を作るときに残ったソースで試したのがきっかけです。
おいしくなるコツ
今回はソースを一から作っていますが、麻婆豆腐や麻婆春雨などの具を食べ終わった後に残ったソースでも楽しめるのでお手軽です。
【合うお酒】ビール
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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