米やホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 595kcal
・たんぱく質 13.1g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 77g
■材料（2人分）
・あさり（殻つき） 200g
・米 2合
[A]白ワイン 大さじ2
[A]水 1/2カップ
・玉ねぎ 1/4個
・ホールトマト缶 100g
[B]水・あさりのゆで汁と合わせて 360ml
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[B]こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
（1）米はといでザルに上げる。
（2）あさりは薄い塩水（分量外）につけて砂出しをして、殻と殻をこすり合わせて洗う。
（3）鍋に（２）のあさり、Ａを入れて中火にかけ、あさりの口が開くまで煮て、ザルでこす。ゆで汁はとっておく。
（4）玉ねぎはみじん切りにする。トマト水煮は汁をきり、粗く刻む。
（5）炊飯器に（１）の米、Ｂを入れ、（４）の玉ねぎ・トマト水煮を加えて混ぜ、（３）のあさりをのせて炊く（時間外）。
（6）器に盛り、パセリをふる。
