調味料一律大さじ1！＊ニラと舞茸ときくらげあんかけのふんわり卵＊
とろーり具沢山な餡がふんわり卵に絡んで美味しいですよ😋
調味料は一律大さじ１なので簡単です✨☝️
薬膳効果
☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
☆きくらげ...血を健康にする、びはだに、ガン予防に
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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ニラ:1束
舞茸:2パック
生きくらげ:120g
(A)水:200cc
(A)酒・みりん・鶏ガラスープの素・醤油:各大さじ1
(B)片栗粉:大さじ1
(B)水:大さじ2
卵:8個
ごま油:適量
ごま:お好みで
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【下準備】舞茸→食べやすく裂く。
生きくらげ→硬いところは取り、食べやすく切る。
ニラ→2cmに切る。
卵→溶いて塩胡椒を入れる。
【A】→混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を強めの中火でしっかり熱し、卵を一気に流し入れて全体に広げ、菜箸で大きく混ぜながら炒め、ふんわりとしたら火を止め、器に盛る。
【2】同じフライパンに、ごま油を足して、舞茸、生きくらげを炒め、しんなりしてきたら【A】とニラを加え、一煮立ちしたら一度火を止め、【B】で作った水溶き片栗粉を手早く混ぜながら回し入れ、再度火を付けてとろみをつける。
【3】１に２をかけ、お好みでごまを振って出来上がりです！
Point!
卵はフライパンとごま油をしっかり熱してから加えて下さい🥚
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