長いもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 267kcal
・たんぱく質 18.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 79g
■材料（2人分）
・豚こま切れ肉 80g
・ブロッコリー 1/3個
・ねぎ 1本
・グリーンアスパラガス 2本
・長いも・ねばりっこ 200g
・牛乳 1カップ
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・バター 12g
・ピザ用チーズ 10g
■つくり方
（1）ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べて水をふりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒ほど加熱する。
（2）ねぎはタテ半分に切り、２～３ｃｍ幅に切る。アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。長いもはすりおろす。
（3）鍋にバターを熱し、豚肉、（２）のねぎ・アスパラを入れて炒め合わせ、牛乳、「コンソメ」を加えて混ぜる。（２）の長いもを加えてさらに混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
（4）グラタン皿に（３）を入れ、（１）のブロッコリーをのせ、チーズをかけてオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
