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韓国風ばくだん丼

韓国風ばくだん丼

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材料

(2人分)
  • オクラ
    6本
  • まぐろ(刺身用)
    6切れ
  • 長いも
    150g
  • 納豆
    1パック
  • キムチ
    50g
  • 卵黄
    2個
  • 韓国のり(お好みで)
    適量
  • いりごま(白)
    適量
  • 温かいごはん
    丼2杯分
  • ■【A】しょうゆ
    大さじ2
  • コチュジャン
    大さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ2

手順

所要時間:15分
  • オクラは塩(分量外)をまぶし、上下に転がして板ずりし、流水で洗って水気を切る。爪楊枝で数カ所穴を開ける。
  • 耐熱容器に<1>を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。
  • 粗熱を取り、5mm幅の小口切りにする。
  • 長いもは皮をむき、すりおろす。納豆は白くなるまでよく混ぜる。
  • 【A】を混ぜ合わせる。
  • 器にごはんを盛り、まぐろ、<3>、<4>、キムチ、韓国のりを彩りよくのせる。
  • 中央に卵黄をのせ、いりごまをふり、<5>を回しかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント オクラはレンジで加熱することで時短になります。破裂しないように、爪楊枝で穴を開けてから加熱してください。タレにコチュジャンを加えることでコクが増します。お好みでまぐろを漬け込んでも美味しく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ねばねば食材を切ってのせるだけのお手軽ばくだん丼に、キムチをプラスして韓国風にアレンジしました。ごはんと具材がよく絡み、止まらない美味しさに♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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