ビーフとれんこんのステーキ丼赤ワインソース
厚切りお肉を豪快に焼いて特製ソースでプロの味に!
材料 （2人分）
牛ステーキ肉
2枚
塩・黒こしょう
少々
れんこん
200g
万能ねぎ
3本
温泉卵
2個
サラダ油
大さじ2
ごはん
300g
おろしにんにく
少々
塩・黒こしょう
少々
赤ワイン
100cc
a醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
バター
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
牛肉に塩・黒こしょうする。
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れんこんは輪切りにして皮をむく。
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万能ねぎは小口切りにする。
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フライパンにサラダ油を温め、1を入れる。強火1分弱火1分、返して強火1分弱火1分加熱する。
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とり出してアルミ箔に包んで肉汁を落ち着かせる。食べやすく切る。
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4のフライパンにれんこんを入れて焼く。火が通ったらとり出す。
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5に赤ワインを入れて半量になるまで煮詰める。aを入れてひと煮立ちさせてとり出す。
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6におろしにんにくを入れてさっと炒め、ごはんを入れてたれを絡める。軽く塩・黒こしょうする。
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器に7のごはんを盛り付け、4・5・温泉卵をのせ、6のたれをかける。3をちらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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