ほたて入りのリッチなカレーに、カリッと揚げた舞茸をトッピング!
■所要時間：30 分
■材料（4人分）
豚肉切り落とし 250g
ベビーほたて 200g
ほうれん草 100g
人参 100g
舞茸 1パック
片栗粉 適量
揚げ油 適量
サラダ油 大さじ1
水 3カップ
S＆Bカレープラス北海道産炒め玉ねぎ 1袋
S＆Bフォン・ド・ボーディナーカレー（194g） 1/2箱
ごはん 800g
■手順
1. ほうれん草はゆでて3㎝長さに切る。人参は乱切りにする。
2. 舞茸は小房に分けて片栗粉をふり、180℃の揚げ油で揚げる。
3. 鍋にサラダ油を温め、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、人参・ベビーほたてを入れて炒める。
4. 3に水・炒め玉ねぎを加える。沸騰したらアクを取り除き、人参に火が通るまで煮る。
5. 4の火を止めてルウを入れて溶かし、とろみがつくまで煮る。
6. 器にごはんを盛り付け、5をかけ、1のほうれん草と2の舞茸をのせる。
■カロリー（一人あたり）：672 Kcal
■食塩相当量：2.6 g
