【 材料 】
なす 1本
生姜 15g
にんにく 2かけ
小口ねぎ お好みで
【 調味料 】
料理酒 大さじ2
お酢 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
【 作り方 】
1．にんにく、生姜をおろす。
なすは皮めに切り込みを入れひと口大に切る。
2．調味料とにんにく、生姜を合わせてタレを作る。
3．なすを皮めから中火で焼いていく。
4．なすを両面焼き、柔らかくなったらタレを入れる。
5．水分が大体なくなったらよくあえて完成。
6．お好みでネギをかける。
【 ポイント 】
なすは皮めから焼くと形が崩れにくいです🍆
タレを入れてからは、強火で一気に水分をとばすのが
生姜やにんにくの香りが飛ばずに香り高くなります🌼
夏野菜のナスを使ったさっぱりおかず！
夏バテ予防に、にんにく生姜をたっぷりいれて
お酢で仕上げた夏にぴったりな定番おかず👒💐
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