買ってきたあじやいわしのフライを格上げする、さわやかな辛味を感じるタルタルソースです！市販のフライで楽しちゃいましょう♪
卵
2個
らっきょう
4個（30gくらい）
青じそ
1枚
●わさびチューブ
8cm（4g）
●マヨネーズ
大さじ3
●しょうゆ
小さじ1/2
●塩、こしょう
少々
手順
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卵をかたゆでにする。ゆで卵が冷めたら殻をむき、黄身のまわりにぐるりと一周包丁を入れて、白身を半分にわる。
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白身と黄身を別々に、5mmくらいのみじん切りにして、ひとつのボウルに合わせて入れる。
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らっきょうは3〜5mm程のみじん切りにして、●の調味料と一緒に②のボウルに入れて混ぜ合わせる。青じそをみじん切りにする。
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ココット皿などに入れたり、皿に盛りつけた市販のフライにかけたりして、仕上げに青じそをふりかける。
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※時間がなければ、ゆで卵はボウルの中で丸ごとフォークでつぶしても大丈夫です。
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※でも形がそろっていると口当たりや見ばえがよいので、できれば白身と黄身をわけてみじん切りにしてください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゆで卵の作り方は【とろける中華風味玉】の投稿を参考にしてください。このレシピのゆで卵のゆで時間は、12〜13分をおすすめします。
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【とろける中華風味玉】の材料はこちら
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【とろける中華風味玉】のレシピはこちら
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■このレシピの生い立ち
ワインに合いそうな青魚のフライを食べたいけど、家で揚げものを作るのはイヤだ…笑 そこで市販のフライをよりおいしくするソースを作ろうと思いました。マヨネーズや卵のまろやかさの中に、じわじわっとわさびの辛みを感じるタルタルソースです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
