秘密のチキンカレー：ネパール料理

料理教室歴６年間で一番好評、秘密のチキンカレーの秘密を知りたかったら作って見てね！チャンスは今だけ♪ 作り方 [1] 玉ねぎは千切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。 [2] 手羽元は水気をきれいに拭いて鍋に入れて1と残りの材料すべてを加えます。 [3] 2を手袋してもかまわないのでしっかりと手で混ぜます。 [4] 蓋をして弱火で火にかけます。 [5] １０分位したら一度蓋をあけて混ぜます。鶏肉が柔らかくなるまで蓋をして弱火または弱火に近い中火で約１時間煮込みます。 [6] 蓋をあけて時々混ぜて、なべの底に焦げが付いてないか確認し肉が柔らかくなったら出来上がりです。 ■コツ・ポイント 鍋によって煮込む時間が違ってきますのでご家庭の鍋に合わせて下さい。青唐辛子がない場合はチリパウダーでも可能です。作り方３はラップして半日ほど寝かせると、さらに美味しくないります。 ■このレシピの生い立ち 今月の料理教室で作ったカレーです。