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エビが好きで、
カレーも好きです。
と、言うわけで。
エビカレー。・
魚介に相性が良い#パンチフォロン を使ってみました。
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・パンチフォロン‥‥‥大さじ１
・オリーブオイル‥‥‥大さじ４
・塩‥‥‥小さじ１
・水‥‥‥１００cc
・おろしニンニク‥‥‥小さじ１
・おろし生姜‥‥‥小さじ１
・カレー粉‥‥‥大さじ１・
・えび‥‥‥１６尾 / 殻をむいて背わたを取り背を開く
・玉ねぎ‥‥‥１個 / 千切り
・カットトマト缶‥‥‥４００g
・ヨーグルト‥‥‥２００g
・ガラムマサラ‥‥‥小さじ１
・塩 味調整用‥‥‥小さじ１/２
オリーブオイルとパンチフォロンをフライパンに入れ、
中火にかけ、海老を炒め火が通ったら取り出す。
玉ねぎ、おろしニンニク、おろし生姜、
塩をフライパンに加え茶色くなるまで炒める。
水を加え水分が飛んでトロリとしたら、カレー粉を加えまぜる。
カットトマト缶、ヨーグルトを加え１５分ほど弱火で煮込みエビを戻す。
ガラムマサラを加え塩で味を整える。
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