きのこはヘルシーだけじゃない！βグルカンたっぷり♡ダイエットはもちろんアンチエイジングにも最高♡一人分約200カロリー！
材料 （2人分）
まいたけ
1株(100g)
えりんぎ
3本(100g)
マッシュルーム
5個
玉ねぎ
1/2個
豆乳
200cc
小麦粉
大さじ2
コンソメ顆粒
5g
にんにくスライス(生でもチューブでもOK)
適量
胡椒
少々
クミン(ハーブ類)
お好み
バター
5g
塩
お好み
チーズ(ピザ用)、パン粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎを7mmくらいに切るマッシュルームは半分にエリンギは7mmくらいに切り、まいたけは手でほぐす
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きのこ類はラップをしてレンジで600wで3分加熱して時短
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フライパンにバター、クミン、ニンニクを入れてから加熱し、玉ねぎを炒める
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レンジで加熱したきのこを入れ(きのこから出た水分も)、コンソメも入れ良く混ぜ
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弱火にし小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで焦がさないように良く混ぜる
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豆乳を3～4回に分けながらよく混ぜとろみをつけていきます最後に胡椒を入れ塩で好みの味に
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耐熱皿に移し、チーズ、パン粉をのせ、オーブンで焦げ目を付ければ完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
きのこはかさがあるので火をまんべんなく通すのに時間がかかるのでレンジで時短6の豆乳は必ず数回に分けてダマができちゃうことがあるので牛乳も生クリームも不使用なので味が物足りないのをニンニクでカバーしてます。好みでどうぞ＾＾
■このレシピの生い立ち
漢方薬に使われるサルノコシカケやアガリスクはβグルカンが沢山！デトックスやコレステロールを下げる、免疫力をUP！体にいいってことですね！普通に売ってるきのこではマイタケ、エリンギ、マッシュルームが多いらしい。ヘルシーに豆乳グラタンにしました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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