ホットプレートde簡単ヘルシー!豆腐ハンバーグ

ヘルシーで野菜も摂れて、ホットプレートでワイワイ出来る一品です😆 少しでも野菜を多く摂りたいため、ハンバーグ間にもやしとしめじを入れてみました🍴 【材料(2〜3人分)】 木綿豆腐 一丁目 豚ひき肉 200g 玉ねぎ 1個 もやし1/3袋 しめじ1/2袋 ミニトマト4つ (A)薄力粉大さじ4 (A)塩、こしょう少々 サラダ油大さじ1 大葉 6枚 大根おろし 適量 ポン酢 適量 ①木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。豆腐の上に重し(皿など)をのせ、30分ほどおいてしっかりと水切りをします。 ②玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に乗せて3分加熱して水気を切っておきます。 ③ボウルに豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、(A)を入れて、なめらかになるまでよく練ります。水切りをした豆腐はかたくなっているので、潰しながらなめらかになるまでよく練ります。 ④6等分し、両手で空気抜きをしながらハンバーグの形にします。中心部分は火を通りやすくするため、軽く凹ませておきます。 ⑤中火で熱したホットプレートにサラダ油(大さじ1)を入れ、ハンバーグを並べます。 片面に焼き色がついたら裏返します。 ⑥もう片面にも軽く焼き色がついたらもやしとしめじ、ミニトマトを加え、蓋をして弱火にし、4~5分ほど蒸し焼きにします。(写真3枚目) ⑦ハンバーグの中心部まで火が通ったら仕上げに大葉と大根おろしをのせ、全体にポン酢をかけて完成です。(写真2枚目)