材料（2人分）
ちくわ 1本
菜の花 8本
小麦粉 大さじ2
青のり 小さじ1/4
水 大さじ1と1/2
揚げ油 適量
春の旬をちくわと合わせてお弁当のメインに＊＊
作り方
[1] 菜の花はよく水洗いしてから下ゆでして、冷水に取り水気を切って絞っておく。
[2] ちくわの穴に菜の花を2本ずつ差し込み、飛び出した部分はカットする。
[3] 小麦粉と水と青のりを混ぜて衣を作り、全体にさっと絡めて、中温の揚げ油でこんがりと揚げたら出来上がり。
[4] 1度裏返して揚げる。
[5] 植木鉢に菜の花が咲いたように見えたりしませんか？(*´∀`)♪
■コツ・ポイント
・菜の花の水気はよく絞って、キッチンペーパーで拭いておくと油はね防止になります。・菜の花はアクが強かったりして苦味もあり、子供には下ゆでしたものを揚げるのがおススメですが、アクや苦味が好きな大人の方なら、そのまま揚げるのもいいかと思います
■このレシピの生い立ち
ちくわを使ったお弁当の具を考えてて。。
