忙しいときにこそ作って欲しい炒め物シリーズです😁👐✨
材料
ニラ
1パック
卵
3つ
⇒塩少々，片栗粉小さじ1，水小さじ2
豚こま肉
120g
長ネギ
2分の1本
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2分の1
手順
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①ニラは食べやすい大きさにカットし、ボウルにニラと浸るくらいの水を入れたらペーパーを被せて10分置く。その後しっかり水気を切る。長ネギは薄く斜め切りにする。豚肉は1口サイズにカットして塩少々かけ、片栗粉を全体にまぶす
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②■合わせ調味料■をしっかり混ぜる
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③卵を割入れて塩少々入れたら軽く混ぜる。そこへ水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1と水小さじ2を溶いたもの）を入れて混ぜる
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④中火で熱したフライパンに油を入れ、ニラと長ネギをサッと炒め（しんなりする手前くらい）、火から下ろす。同じフライパンに少し多めの油を入れ、中火にかける。温まったら卵を入れ、ヘラで常に混ぜながら半熟程度まで炒めたら一旦取り出す。
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⑤フライパンを綺麗にして中火にかけ、ごま油を入れる。温まったら豚肉を広げ入れお好みで胡椒を加える。豚肉に8割ほど火が入ったら合わせ調味料を入れる。豚肉に調味料が絡んだら炒めた野菜と卵を戻し、卵を切るようにほぐしながら全体に混ぜていく。全然に絡んだら完成！！！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
