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ニラと卵の炒め物
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ニラと卵の炒め物

【ニラと卵の炒め物】 忙しいときにこそ作って欲しい炒め物シリーズです😁👐✨ ~材料~ ニラ・・・1パック 卵・・・3つ ⇒塩少々,片栗粉小さじ1,水小さじ2 豚こま肉・・・120g 長ネギ・・・2分の1本 ■合わせ調味料■ 醤油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 オイスターソース・・・小さじ1 砂糖・・・小さじ1 鶏ガラスープの素・・・小さじ2分の1 -------レシピ------ ①ニラは食べやすい大きさにカットし、 ボウルにニラと浸るくらいの水を入れたら ペーパーを被せて10分置く。その後 しっかり水気を切る。長ネギは薄く斜め 切りにする。豚肉は1口サイズにカット して塩少々かけ、片栗粉を全体にまぶす ②■合わせ調味料■をしっかり混ぜる ③卵を割入れて塩少々入れたら軽く混ぜる。 そこへ水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と水 小さじ2を溶いたもの)を入れて混ぜる ④中火で熱したフライパンに油を入れ、 ニラと長ネギをサッと炒め(しんなり する手前くらい)、火から下ろす。同じ フライパンに少し多めの油を入れ、中火に かける。温まったら卵を入れ、ヘラで常に 混ぜながら半熟程度まで炒めたら一旦 取り出す。 ⑤フライパンを綺麗にして中火にかけ、 ごま油を入れる。温まったら豚肉を広げ 入れお好みで胡椒を加える。豚肉に8割 ほど火が入ったら合わせ調味料を入れる。 豚肉に調味料が絡んだら炒めた野菜と卵を 戻し、卵を切るようにほぐしながら全体に 混ぜていく。全然に絡んだら完成!!!!

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