※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
ぽん酢で簡単♪レンチンなすと鶏肉の甘酢ねぎダレ和え
レンジで色よく加熱したなすと片栗粉をまぶしてジューシーにカリッと焼き上げた鶏肉をさっぱり甘酢ねぎだれで和えました🍆🙌✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真7枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:500~550g
なす:4個・正味320g
長ねぎ:1/2本・約50g
(A)塩・胡椒:少々
(A)にんにくチューブ:小さじ1
片栗粉:大さじ2
ごま油(なす用):大さじ2
(B)ぽん酢:大さじ3
(B)白いりごま:大さじ1
(B)砂糖:小さじ2~3
(B)鶏がらスープの素:小さじ2
ごま油(鶏肉焼く用):適量
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【下準備】なすはヘタを切り、縦半分に切ってから乱切りにする。
長ねぎは粗みじん切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。
【1】耐熱ボウルになすとごま油(なす用)を入れて全体に絡めてからラップをかけて電子レンジ600wで7分30秒加熱しザルに上げて水気を切る。
【2】空いたボウルに長ねぎ、【B】をまぜ、水気を切ったなすに絡める。
【3】ごま油(鶏肉焼く用)を熱したフライパンに鶏肉を入れ、中火で焼く。
【4】両面こんがり焼け、火が通ったら強火にしてカリッと焼き上げ、2のボウルに入れて和えたら出来上がり!
ポイント
・ぽん酢は醤油入りタイプのポン酢しょうゆを使っています。
・なすを取り出す際は大変高熱になっているのでお気をつけください。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/443127
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