カワイイだけじゃなく!本当に美味しい♡カボチャ・クリチ・ココアの相性抜群!大人にも好評なアレンジ・チーズケーキです♪
材料 (18㌢丸型1台)
カボチャ(皮と種を除いて)
400g
生クリーム
200ml
クリームチーズ
200g
砂糖
80g~
卵
2個
薄力粉
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1
純正ココア
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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[1] かぼちゃは適当な大きさに切り、蒸し器か電子レンジで蒸す。皮を外しつぶす(フードプロセッサーにかけるので粗くてOK!)。
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[2] ①を熱いうちにフープロに入れ、生クリームを数回に分けて加え、その都度、撹拌しながらなめらかなクリームに仕上げる。
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[3] 別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、ホイッパーでなめらかにする。砂糖を2回に分けて加え、更によくすり混ぜる。
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[4] ③に卵を一つずつ割り入れ、都度よく混ぜ合わせる。次に薄力粉を振るい入れ混ぜながらとろみをつける。
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[5] ④に②を少しずつ加えゴムベラで混ぜる。均一に混ざったらクッキングシートを敷いた型へ流す。オーブンを170℃に予熱する。
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[6] 【クモの巣生地】 ⑤の生地を大さじ2ほど小ボウルに取り、ココアを加えよく混ぜる。湯煎しながらスプーンでクモの巣を描く。
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[7] まず先の尖ったスプーン等で輪を何重にも描く。 次に楊枝を【中心から外へ】【外から中心へ】と交互に動かし放射状に線を引く。
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[8] 170℃のオーブンで40分焼く。竹串に生地がついてこなければ焼き上がり!
投稿者からのコメント
◆コツ・ポイント
○ココア生地は湯煎しながら描くと固まらず描きやすいです。それでも固い場合は、水を足して調整を。
○砂糖の量はお好みで加減を。ハチミツを加えてOK!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。