#スワイプレシピ《梅雨時に◎手作りセミドライトマト》
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★調理時間の目安：約120分
★保存の目安
・そのままの場合：7~10日
・オイル漬けにした場合：2〜3週間
※どちらも冷蔵保存
そろそろ梅雨時期☂️
関東甲信の梅雨入り予想は6/11頃だそうですね！
梅雨になると気になるのが
食材の傷み。
梅雨の時期は気温、湿度が
高くなるので、細菌が繁殖するのに
絶好な環境💦
食中毒にならないように
気をつけたいですね💦
そんなわけで、
梅雨時期の食材対策で
保存食作りにはまっています✨
まずはセミドライトマト！
水分が抜けることで
傷みにくくなるだけでなく、
栄養も旨みもギュッと凝縮して
めちゃくちゃうまいです🍅
ドライトマトよりもジューシーなので、
パスタや卵焼きに混ぜたり
お料理に使いやすいところもポイントです😋
色んな作り方がありますが、
まずはオーブンでの作り方を✨
じっくり加熱することで、
甘くて美味しい〜セミドライトマトが出来上がります！
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材料（作りやすい量）
・トマト 1パック
（15個入りくらい）
・塩 適量（2~3つまみくらい）
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作り方
1.トマトは洗って水気を拭き取ったらヘタを取って半分に
カット。天板の上にクッキングシートを敷き、トマトを
並べて塩適量を指でつまんでふりかける。
2.15分程そのまま置いたらキッチンペーパーでおさえて
水気を拭き取る。余分な水分を抜き取る作業です。
3.130℃に余熱したオーブンで90分、じっくり焼いたら
完成！
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長く保存したい場合は
オイル漬けにするとGOOD🍅
瓶詰めする際は容器を煮沸 or アルコールスプレーで除菌
するなど雑菌が入らないように注意してくださいね！
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