春菊や絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 132kcal
・たんぱく質 6.3g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 74g
■材料（4人分）
・春菊 1/2束
・大根 5cm（125g）
・絹ごし豆腐 1丁
・干しわかめ 20g
・ミニトマト 4個
[A]酢 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1（3g）
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）春菊は葉だけをつむ。大根は短冊に切る。豆腐はタテ半分にして、１．５ｃｍ幅に切る。干しわかめは水でもどし、ミニトマトはヘタをとって、半分に切る。
（2）Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
（3）器に（１）の春菊・大根・わかめ・豆腐・ミニトマトを盛り合わせ、（２）のドレッシングをかける。
