材料（2人分）
たら 2切れ
セージ 1枝
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
ミニトマト 6個
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
ハーブブイヨン(果粒) 小さじ1
塩、こしょう 各少々
淡白な白身魚からセージの香りが♪白ワインとハーブブイヨンでサッと煮込むとお魚の身がふっくら仕上がります！
作り方
[1] セージは葉と茎に分け、茎はタコ紐で束ねる。
[2] たらの水気を拭き取り、塩をふり、セージ の葉をのせ白ワイン大さじ1を振り、5分おく。
[3] にんにくは薄切りに、玉ねぎも薄切りに、トマトは半分に切る。
[4] スキレットまたはフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒め、
[5] 更にトマトを加え炒める。
[6] そこへ白身魚をセージの葉ごと加えて両面焼き、
[7] セージの茎、ハーブブイヨン、白ワイン大さじ1を加えて煮る。
[8] 途中白身魚に煮汁をかけながら少し煮詰める。
[9] 塩、こしょうで味を調え、出来上がり。
■このレシピの生い立ち
セージレシピ探求中。魚料理に使いたくて。。
