【白身魚の煮付け】レシピ⏬
今日は久しぶりの魚料理のレシピになります。
今回わたしが使ったのは【カワハギ】です。
カレイや鯛、鱈など白身魚なら何でもOK♡
魚を熱湯にくぐらせる事で臭み取りになるんだけ
ど、面倒な人は③工程からスタートでも🙆♀️
和食が恋しくなった時はぜひ作ってみてくださいっ
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📍【 2人分】
白身魚(今回はカワハギ)･･････････2切
●酒･･････････････････････････65cc
●水･･････････････････････････65cc
●みりん･･･････････････ 大さじ1と1/2
●醤油･･････････････････････ 大さじ1
●砂糖･････････････････ 大さじ1と1/2
●おろし生姜･･････････････ 小さじ1/2
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🔅【作り方】
❶ 魚の下処理(切身の場合はそのまま)
❷ 沸かしたお湯に魚を🐟
熱湯の入った鍋をシンクに置く
↓
魚を入れる
↓
白くなったら冷水へ
↓
キッチンペーパーで水分を拭く
❸ 鍋に●の調味料を入れて沸騰させたら魚を入れる
❹ 落し蓋をして煮る
中火で4分
↓
裏返して更に3分
💡お皿に盛り付けてタレをかけたら完成
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