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ふっくら味染み!白身魚の煮付け
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ふっくら味染み!白身魚の煮付け

今日は久しぶりの魚料理のレシピになります。 今回わたしが使ったのは【カワハギ】です。 カレイや鯛、鱈など白身魚なら何でもOK♡ 魚を熱湯にくぐらせる事で臭み取りになるんだけど、面倒な人は③工程からスタートでも🙆‍♀️ 和食が恋しくなった時はぜひ作ってみてくださいっ

材料 (2人分)

  • 白身魚(今回はカワハギ)
    2切
  • ●酒
    65cc
  • ●水
    65cc
  • ●みりん
    大さじ1と1/2
  • ●醤油
    大さじ1
  • ●砂糖
    大さじ1と1/2
  • ●おろし生姜
    小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ❶ 魚の下処理(切身の場合はそのまま)
  • ❷ 沸かしたお湯に魚を🐟
  • 熱湯の入った鍋をシンクに置く
  • 魚を入れる
  • 白くなったら冷水へ
  • キッチンペーパーで水分を拭く
  • ❸ 鍋に●の調味料を入れて沸騰させたら魚を入れる
  • ❹ 落し蓋をして煮る
  • 中火で4分
  • 裏返して更に3分
  • 💡お皿に盛り付けてタレをかけたら完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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