今日は久しぶりの魚料理のレシピになります。
今回わたしが使ったのは【カワハギ】です。
カレイや鯛、鱈など白身魚なら何でもOK♡
魚を熱湯にくぐらせる事で臭み取りになるんだけど、面倒な人は③工程からスタートでも🙆♀️
和食が恋しくなった時はぜひ作ってみてくださいっ
材料 （2人分）
白身魚(今回はカワハギ)
2切
●酒
65cc
●水
65cc
●みりん
大さじ1と1/2
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1と1/2
●おろし生姜
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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❶ 魚の下処理(切身の場合はそのまま)
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❷ 沸かしたお湯に魚を🐟
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熱湯の入った鍋をシンクに置く
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↓
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魚を入れる
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↓
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白くなったら冷水へ
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↓
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キッチンペーパーで水分を拭く
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❸ 鍋に●の調味料を入れて沸騰させたら魚を入れる
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❹ 落し蓋をして煮る
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中火で4分
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↓
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裏返して更に3分
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💡お皿に盛り付けてタレをかけたら完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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