ラーメン屋さんのような煮豚じゃなくオーブンで焼いて作る本格チャーシューです
豚肩ロース
約500g
■漬け込み液
醤油
40cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ3
味噌
大さじ1
手順
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ジップロックに肉、漬け込み液を全て入れ、冷蔵庫で約3時間漬け込みます
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漬け込んだ肉を取出し、200度のオーブンで約40分から50分焼きます
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焼きあがったら取り出してスライスします
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漬け込み液を鍋でとろみがつくまで温めます
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後はご飯にチャーシューを盛り付けて完成です
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
最初にフライパンで焼かなくてもいいですし短時間の漬け込みでも隠し味に味噌を入れることでコクとうまみアップの簡単時短メニューです甘めがいい方はみりんなどで調節してください
■このレシピの生い立ち
急な来客に短時間で豪華なものを考えました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
