新玉ねぎ、米茄子、トマトのチーズ焼き。
半月切りにした米茄子、角切りにしたトマト、
輪切りにした新玉ねぎの順に重ねて
オリーブオイルと塩胡椒、チーズをのせてオーブン。
シンプルで簡単だけど豪華な感じ。
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近所に住む長男の同級生、
朝から軍手をして足袋を履いて何かと思ったら
なんと、蕨を採りに行っていたらしい。
そしてわたしと話しながら今度はフキを採る。
中学生男子が山菜だなんて感激。
おすそ分けしてもらったので
わが家からは庭の山椒の芽を。
なんか、こういうのっていいな。
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