スコーンのチーズ＆アーモンド。外はザクッと中しっとり！今回は保存袋の中で生地を作ってみました。
材料
小麦粉
125g
ベーキングパウダー
5g
きび糖（砂糖）
大さじ1
バター
25g
牛乳
大さじ1
卵
1個
ヨーグルト
大さじ1
プロセスチーズ
54gくらい
アーモンド
30g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] 主な材料です。※オーブンを180℃に予熱しておく。
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[2] アーモンドは麺棒などでたたいて砕いておく。
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[3] 保存袋の中に、小麦粉とベーキングパウダーをふるって入れる。
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[4] バターも入れる。
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[5] 保存袋を密閉して、袋の上から手でバターと粉をすり合わせていく。
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[6] ある程度、すり混ざったところ。
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[7] 卵、きび糖、牛乳、ヨーグルトを合わせておく。
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[8] 【7】の卵液を、【6】の粉たちに入れる。
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[9] 入れたところ。
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[10] 袋を密閉して、袋の上から混ざるようにもむ。
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[11] 小さくしたチーズと砕いたアーモンドを加える。
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[12] 袋を密閉して混ぜる。
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[13] スケッパーなどで、生地を均等になるようにする。
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[14] 1～1.5㎝の高さになるように寄せていく。
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[15] こんな感じです。
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[16] 袋の両サイドをカットし開いて、スケッパーで8個に分ける。※6個でも◎
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[17] クッキングシートをしいた天板に乗せる。※コップや型を使って綺麗に成形しても◎
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[18] 180℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。※焼き加減はオーブンによって異なるので焼き加減を見る。
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[19] 焼きあがったら網などにのせて粗熱を取る。
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[20] 温かいうちに召し上がれ。冷めても◎ですが、冷めたらトースターで温めなおしても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・なるべく洗い物を減らすべく保存袋を使いましたが、ボウルを使っても◎・バターは使う直前まで冷やしておく。・ずぼらでスプーンですくったまま、スケッパーで切ったままですが、綺麗に型抜きしても◎・アーモンドは粉々にしないでゴロゴロで。
■このレシピの生い立ち
スコーンは、色々、フレーバーが楽しめるので、美味しい組み合わせを探し中。※栗原はるみさんの基本のスコーンレシピを参考にさせていただいています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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