なすや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 386kcal
・たんぱく質 13.7g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 260g
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（1）なすは7mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をよく拭き取る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは3等分に切る。
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（2）ビニール袋に（1）のなすを入れ、「コンソメ」小さじ2を加えて袋ごとふってよくまぶす。別のビニール袋に（1）の玉ねぎを入れ、「コンソメ」小さじ1を加えて袋ごとふってよくまぶす。
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（3）耐熱皿に（2）の玉ねぎ、（1）のベーコン、（2）のなすの半量を順に重ねて並べ入れ、オリーブオイル小さじ1をかける。さらに残りの（2）の玉ねぎ、（1）のベーコン、（2）のなすを同様に並べ入れて重ね、残りのオリーブオイルをかける。
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（4）ラップをかけて電子レンジ（600W）で8分ほど加熱し、取り出して全体にチーズをのせ、「コクうま」をかけてオーブントースターで焼き色がつくまで3分ほど焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
