チェダーの風味はお肉によく合います。パイナップルはみじん切り、お肉は叩いているので、とっても食べやすくなります。
豚ロースとんかつ用
4枚
塩胡椒
適宜
薄力粉
適宜
サラダオイル
大さじ1
パイナップル缶詰
4枚
切れてるチーズチェダー
12枚
白ワイン
大さじ1
水
大さじ1
バター
10g
塩胡椒
少々
手順
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豚は肉叩きかすりこぎなどで1.5倍になるくらいに叩き筋切りし、3等分に切る。パイナップルはみじん切りに。
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1の肉に塩胡椒し薄く薄力粉をつける。フライパンに油を入れ熱し、肉を入れて両面こんがり焼く。
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一度火を止めフライパンの余分な脂を取る。1のパイナップルとチーズを乗せ再度火をつけ白ワインを振って蓋をし蒸し焼きに。
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チーズが溶けたら取り出し、フライパンに水を入れて肉汁をこそぎ落し最後にバターと塩胡椒で味を調える。
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肉を盛り付け、ソースを添えてデキアガリ。
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肉とソースの塩気とパイナップルのシンプルな甘さ、チェダーのコクが良く合います。パイナップルはみじん切りなので食べやすい♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
チーズを乗せる前にフライパンの余分な脂をしっかり取ります。 ソースは、鍋に残ったエキスをよくこそげましょう。フライパン掃除です(笑)
■このレシピの生い立ち
チェダーとお肉は相性がいいので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
