とろ~り♪白菜と大豆ミートのベジカレー♪ レシピ・作り方

材料(6~8人分) 白菜 1/3株 人参 1+半本 じゃが芋 5個 大豆ミート(ミンチタイプ) 130g 固形コンソメ 2個 ローリエの葉 2枚 ★市販カレールー(ハウスバーモンド中辛) 4片 (↓お好みでプラス↓) ★カレー粉 小匙1/4 ★ジンジャーパウダー 小匙1/4 ★ガサラマサラ 小匙1/4 ★クローブ 小匙1/4 ★クミンパウダー 小匙1/4 ★チリペッパー 数振り 醤油 小匙1くらい
作り方 [1] 白菜は2cm角くらいのざく切り、人参、じゃが芋も1~2cm角にカットします。鍋に白菜、人参、じゃが芋、大豆ミート(湯戻不要)、ひたひた程度の水を入れ火にかけます。 [2] コンソメとローリエの葉も加え、ひと煮たちしたら蓋をして弱火で20~30分煮込みます。白菜のカサが減ってトロトロ煮溶けるくらいになったら、ローリエの葉を取り出し、★を加えます。 [3] 更に5~10分煮込み、最後に醤油も加、ひと混ぜして火を止めます。すぐに食べるより、少し寝かしたほうが美味しいです。ご飯にかけてどうぞ♪ [4] *スパイスなしのカレールーだけでもいいと思います。白菜で甘くなるのでいつもよりちょっと辛めのカレールー使用がいいかも。味がまろやかになりすぎるので醤油かソースでコク出しがベター♪ きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 今回ルーが残り4片(4皿分)しかなかったのでスパイスをプラスしたら、 とろみはそのままいい感じで辛味が増して好みの味になりました(*^m^*) 甘いカレー好みならルーだけでもいいと思います♪