トマト×芽キャベツ×モッツアレラ アヒー

材料(2人分) ミニトマト 6個 芽キャベツ(半分にカット) 3個分 チェリーモッツァレラチーズ 6~8個 黒にんにく 3片 チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1/3 EXVオリーブオイル 適量(材料が半分かくれる程度) バケット(フランスパン) お好み量
小ぶりのフライパンで作りそのまま豪快にテーブルにドーン。バケットを添えて。豪快オシャレアヒージョでモテレシピうちバル 作り方 [1] 芽キャベツは半分に切り、ミニトマト、モッツァレラチーズと一緒にフライパンに並べ、オリーブオイルを素材が半分浸かる程度まで入れる [2] 黒にんにくを入れ、コンソメを振り入れたら中火で熱し、オイルが沸騰してからそのままぐつぐつと30秒~40秒ほど煮込む [3] とろけたモッツァレラは、バケットにのせて食べて♪ [4] 焼き加減は芽キャベツがほんのりきつね色、トマトの皮が破ける程度まで ■コツ・ポイント 黒にんにくは 普通のにんにくよりも数段栄養価が高いだけでなく、体内から出るにんにく臭も少ないのでおすすめです。赤、緑、白のコントラストがオシャレです。 ■このレシピの生い立ち 高リコピンのトマトとイタリアの美味しいスパークリングを頂き、うちバルごっこで友人を招き、焼きトマトにしてジューシーに食べたくなり、イタリアンカラーになるような食材を選び、オシャレアヒージョを作ってみました。