材料(2人分)
ミニトマト 6個
芽キャベツ(半分にカット) 3個分
チェリーモッツァレラチーズ 6~8個
黒にんにく 3片
チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1/3
EXVオリーブオイル 適量(材料が半分かくれる程度)
バケット(フランスパン) お好み量
小ぶりのフライパンで作りそのまま豪快にテーブルにドーン。バケットを添えて。豪快オシャレアヒージョでモテレシピうちバル
作り方
[1] 芽キャベツは半分に切り、ミニトマト、モッツァレラチーズと一緒にフライパンに並べ、オリーブオイルを素材が半分浸かる程度まで入れる
[2] 黒にんにくを入れ、コンソメを振り入れたら中火で熱し、オイルが沸騰してからそのままぐつぐつと30秒~40秒ほど煮込む
[3] とろけたモッツァレラは、バケットにのせて食べて♪
[4] 焼き加減は芽キャベツがほんのりきつね色、トマトの皮が破ける程度まで
■コツ・ポイント
黒にんにくは 普通のにんにくよりも数段栄養価が高いだけでなく、体内から出るにんにく臭も少ないのでおすすめです。赤、緑、白のコントラストがオシャレです。
■このレシピの生い立ち
高リコピンのトマトとイタリアの美味しいスパークリングを頂き、うちバルごっこで友人を招き、焼きトマトにしてジューシーに食べたくなり、イタリアンカラーになるような食材を選び、オシャレアヒージョを作ってみました。