鶏肉と大豆の春のカチャトーラ

○材料(4人分) ・鶏モモ肉1枚 ・塩コショウ少々 ・小麦粉適量 ・タマネギ1個 ・ニンニク1片 ・トマト2個 ・さやいんげん16本 ・こめ油大さじ2 ・大豆の水煮150g ・塩こしょう(味付け用)少々 【A】 ・酢大さじ2 ・白ワイン80cc ・スープ湯100cc+鶏がらスープの素小さじ1
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 鶏肉はひと口大に切り塩コショウを少々して小麦粉を薄くつける。タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。トマトはザク切り、さやいんげんは2cmに切る。 2. 鍋にこめ油と鶏肉を入れて焼き、全体に焼き色が付いたら取り出し、ニンニク、タマネギを入れしんなりするまで炒める。 3. 鶏肉をもどし、【A】を入れ5分位煮、トマトと大豆、さやいんげんを加えさらに10分煮、塩コショウで味を整える。