ホットプレートで!! 鶏肉と夏野菜の炒めカレー

みんな大好きカレー味☆子どもも大人も楽しめる♪お箸が止まりません! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 293kcal ・たんぱく質 16g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 220g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 300g ・なす 5個 ・玉ねぎ 1個 ・パプリカ(黄) 2/3個 ・オクラ 6本 ・さやいんげん 8本 ・ミニトマト 8個 [A]にんにくの薄切り 1かけ分 [A]しょうがの薄切り 1かけ分 [B]水 2カップ [B]カレールウ 50g [B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鶏肉は3cm角に切り、なすは1.5cm幅の輪切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは乱切りにする。オクラ、さやいんげんは長さを半分に切る。 (2)ホットプレートを250℃に温め、油をひき、(1)の鶏肉・なすを入れて両面を焼き、焼き色がついたら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・オクラ・さやいんげん、Aを加えて炒める。 (3)ホットプレートを170℃に下げ、Bを加えて炒める。カレールウ、「コンソメ」が溶けたら、ミニトマトを加え、200℃に上げて炒め合わせる。