みんな大好きカレー味☆子どもも大人も楽しめる♪お箸が止まりません!
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 293kcal
・たんぱく質 16g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 220g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 300g
・なす 5個
・玉ねぎ 1個
・パプリカ(黄) 2/3個
・オクラ 6本
・さやいんげん 8本
・ミニトマト 8個
[A]にんにくの薄切り 1かけ分
[A]しょうがの薄切り 1かけ分
[B]水 2カップ
[B]カレールウ 50g
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鶏肉は3cm角に切り、なすは1.5cm幅の輪切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは乱切りにする。オクラ、さやいんげんは長さを半分に切る。
(2)ホットプレートを250℃に温め、油をひき、(1)の鶏肉・なすを入れて両面を焼き、焼き色がついたら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・オクラ・さやいんげん、Aを加えて炒める。
(3)ホットプレートを170℃に下げ、Bを加えて炒める。カレールウ、「コンソメ」が溶けたら、ミニトマトを加え、200℃に上げて炒め合わせる。