カレーとオイスターソースのコクがたまらない!クセになるおいしさです!!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 320kcal
・たんぱく質 11.1g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 79g
■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・オクラ・6本 60g
・長いも 1/4本(120g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・エリンギ 1本
・ミニトマト 3個
・しょうがの薄切り 5枚
[A]水 1/2カップ
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[A]カレー粉 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]片栗粉 小さじ1/2
[B]水 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方
(1)豚肉は3cm長さに切る。オクラは塩ゆでし、斜め半分に切る。長いもは5mm幅の輪切りにし、サッとゆでる。玉ねぎ、エリンギはそれぞれ乱切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)のオクラ・玉ねぎ・長いも・エリンギを順に加えて炒め合わせる。
(3)Aを加え、ミニトマトを加えて炒め合わせ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。