材料(お米2合分)
お米 2合
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 8〜10個
ソーセージ 3本〜
ミックスベジタブル 100g前後
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 50ml
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 1つまみ
胡椒 少々
バター 10g
水 340ml
ソーセージとミックスベジタブルでピラフ!ガリバタの風味、鶏がらスープでやさしい塩味。
作り方
[1] お米を洗って、ザルにあげておく。
[2] にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。マッシュルームは、半分に切るかスライスする。
[3] ソーセージを輪切りにする。
[4] お鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを加熱する。※弱火〜中火くらいで時々混ぜながら。
[5] にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
[6] 玉ねぎがしんなりして来たら、ソーセージを加える。
[7] マッシュルームを加えて炒める。
[8] 白ワインを入れて、混ぜながらアルコールを飛ばす。
[9] こんな感じ。
[10] 鶏がらスープの素をふりかけ、軽くて混ぜ合わせる。
[11] 塩、胡椒をふりかけて、混ぜ合わせる。
[12] バターを加え、混ぜながら溶かす。
[13] 【1】のお米を入れる。
[14] 水を加える。
[15] 全体をかき混ぜる。
[16] 蓋をして沸騰させたら、弱火で約14分加熱し、蓋をしたまま12〜13分蒸らしておく。
[17] 蓋を開けたところ。
[18] 全体をほぐす。
[19] 器に取り分けてできあがり。
■コツ・ポイント
・マッシュルームは他のキノコでも◎・ソーセージは5〜6本にしても◎※無水鍋(バーミキュラ)を使用していますが、炊飯ジャーでもOK【12】までをフライパンなどで行い、ジャーに洗ったお米を入れてから具、水を加えてみてください。
■このレシピの生い立ち
【簡単ピラフ☆洋風炊き込みごはん】を、ミックスベジタブルを使うことで更にズボラ簡単にしました。