ひじきご飯

米やひじきを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 572kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 3g ・野菜摂取量 20g ■材料(4人分) ・米 3合 ・ひじき 20g ・糸こんにゃく 200g ・干ししいたけ 5枚 ・にんじん 50g ・油揚げ 1枚 ・煮干し・小 30g ・さやえんどう 適量 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]みりん 大さじ2
■つくり方 (1)米はといでザルに上げておく。さやえんどうはサッとゆでる。 (2)ひじきは水でもどし、長いものは食べやすい長さに切る。糸こんにゃくは水洗いしてサッとゆで、食べやすい長さに切る。 (3)干ししいたけは水でもどし、軸を取って細切り。にんじん・油揚げは細切りする。 (4)炊飯器に(1)の米を入れ、Aを加えたら、水を3合の目盛りまで入れ、よく混ぜる。 (5)(4)に(2)、(3)、煮干しをのせ、普通に炊く。 (6)器に盛り、(1)のさやえんどうを飾る。