お肉が主役のチャーハン

煮豚がごろごろ入っているチャーハン。ごはんが少なめなのでお肉が主役。ボリュームチャーハンです。 作り方 [1] 煮豚は150g位使います。 [2] ネギはみじん切り、ほうれん草も細かく切る。 [3] 冷やご飯を温める。(今回はとうもろこしごはんを使いましたが、白ごはんでもOK。 [4] フライパンにバターを熱し、ネギを炒め、 [5] ほうれん草を加え更に炒め、塩、こしょうをする。 [6] 続いて温めたごはん、 [7] ごはんがパラパラになったら煮豚をいれ、サッと炒める。 [8] 器に盛り出来上がり ■コツ・ポイント ごはんは白ごはんで大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち 煮豚を作ったが食べきれず、翌日チャーハンにして頂きました。 ーーーーーーーー 豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添えの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（2〜3人分） 豚肩ロース肉　塊 約500g ドライプルーン 8-10個 赤ワイン 1.5カップ 醤油 1/4カップ にんにく(1/2に切る) 1片 塩 少々 粒胡椒 7〜8粒 きび砂糖 50g ローリエ 2枚 ルッコラ(付け合わせ) 適量 ーーーーーーーー 豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添えのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ルッコラ等お好みの付け合わせ野菜は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。 [2] 肉をタコ糸で縛る。 [3] 厚手の鍋に肉以外の材料を入れ、よく混ぜてしっかり溶かす。(少し火にかけてもok) [4] タコ糸で縛った豚肉を4の鍋に入れる。 [5] 140℃のオーブンで約1時間半加熱し、30分予熱調理する(そのまま放置) [6] 冷ますと脂が固まるので、あっさりタイプがお好みなら取り除く。 [7] タコ糸を取り除き、食べやすい大きさにカットし [8] ルッコラや他の付け合わせ野菜と共に盛り付けて出来上がり！