ひと手間加えたラブリーなオムライス。ビーフストロガノフで豪華度アップ!
牛肉切り落とし
300g
塩・こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
6個
バター
大さじ3
ブランデー
大さじ2
サワークリーム
150㏄
マスタード
小さじ1強
牛乳
150㏄
塩・こしょう
少々
雑穀ごはんの素
1袋
米
2合
水
2合分
卵
8個
水溶き片栗粉
小さじ5
サラダ油
適量
ブロッコリー
8房
ミニトマト
4個
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牛肉に塩・こしょう・小麦粉をまぶす。
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マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは繊維に直角の薄切りにする。
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フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。そこへマッシュルームを入れてさっと炒めて皿に取り出す。
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3のフライパンにバター大さじ2を溶かして牛肉を入れて炒め、3を戻す。ブランデー・サワークリーム・マスタード・牛乳を入れて弱火にして塩・こしょうで味を調える。
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雑穀ごはんを炊き上げる。
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ボウルに卵1個を割りほぐす。卵黄1個分・水溶き片栗粉小さじ1を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くひいて薄焼き卵を作る。これを4回繰り返し4枚の薄焼き卵を作る。
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卵白1個分・水溶き片栗粉小さじ1をよく混ぜ合わせる。
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6の薄焼き卵をハート型でくり抜いてフライパンにおき、くり抜いたところに7の卵白を流し入れてハート柄の薄焼き卵を作る。
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5に8を巻いて器に盛り付け、4のビーフストロガノフをかけ、ゆでたブロッコリーと半分に切ったミニトマトを添える。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：893 Kcal
■食塩相当量：0.7 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
