漬けとなめろうの2色サーモン丼

1度に2種の味を楽しめる！サーモンの漬けとさっぱりとしたなめろうで贅沢な2色丼にアレンジ♪ ■材料（2人分〔20分〕） サーモン（冊）　　300g 大葉　　3枚 酢飯　　2人前 韓国のり　　適量 青ねぎ（小口切り）　　適量 わさび（お好みで）適宜 【A】 しょうゆ　　大さじ2 酒　　小さじ1 みりん　　小さじ1 【B】 みそ　　大さじ1 ごま油　　小さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 いりごま（白）　　小さじ1 ■工程 <1>　サーモンは半量をそぎ切りにする。 <2>　耐熱ボウルに【A】の酒、みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。 <3>　<2>にしょうゆを加えて混ぜ、粗熱を取る。<1>のサーモンを加え、10分ほど漬け込む。 <4>　残りのサーモンを包丁で細かく叩き、せん切りにした大葉、【B】を加え、味が馴染むまで叩いて混ぜる。 <5>　丼に酢飯を盛り、ちぎった韓国のりを敷き、<3>、<4>を半量ずつのせる。 <6>　青ねぎを散らし、お好みでわさびを添える。 ■コツ・ポイント みりんと酒は電子レンジで加熱すると簡単にアルコールを飛ばせます。 サーモンは半量をそぎ切りにしてたれに漬け込み、残りは叩いてなめろうにすると2種類の味を楽しめます♪刻んだ大葉やしょうがを加えることでさっぱりと仕上がります。