玉ねぎたっぷり！【ココナッツ無水カレー】

玉ねぎたっぷり！【ココナッツ無水カレー】

ふう食堂｜甘酒料理

ふう食堂｜甘酒料理

---4人分---

材料（4人分）

（A）ニンニク

1かけ
（A）生姜

1かけ
（A）ローリエ

1枚
（A）赤唐辛子

1本
玉ねぎ

3個
カレー粉

大さじ5
トマト缶

400g
ココナッツミルク

200ml
菜種油

大さじ2（炒める用）
菜種油

大さじ2（味付け用）
味噌

大さじ1と2分の1（30g）
醤油

大さじ1と2分の1（25g）
塩

2g
甘酒

10g
ニンニク生姜醤油

小さじ2分の1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.ニンニク・生姜・玉ねぎはみじん切り。鍋に菜種油とA、塩を振りかけ弱火で20〜30分炒める
2.そこにカレー粉を加え、絡ませる
3.ココナッツミルクとトマトを入れ、弱火で10分煮込む
4.味噌、醤油、菜種油を入れ、味を整える
5.味が閉まらなかったため、甘酒と生姜ニンニク醤油、塩を加え味を調整したら完成
6.お好みでかぼちゃの素揚げ、蒸しにんじん、大根、さつまいもをトッピングすると美味しいです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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