イースターのパーティーにピッタリのお花畑サラダです。卵をうさぎに、サーモンをバラに見立てて、かわいく仕上げましょう♪
サーモン（刺身用）
1柵
新じゃがいも
2個
アスパラガス
2本
ミニトマト
2個
レタス
3～4枚
ゆで卵
2個
アーモンドスライス
8枚
とんかつソース
適量
塩
適量
こしょう
適量
オリーブ油
適量
■Aたまねぎドレッシング（市販）
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、生アトランティックサーモン（刺身用）です。
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[2] サーモンは丁寧にペーパータオルで水気をふき取り薄切りにする。
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[3] 新じゃがいもは1個を4～6等分に切る。アスパラガスは5cm長さの斜め切りにする。
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[4] ボウルに<3>を入れ、塩、こしょう、オリーブ油を全体に軽くからめてから、中火で熱したフライパンで火が通るまで焼く。
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[5] ミニトマトは半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
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[6] うさぎの顔を作る。ゆで卵を縦半分に切り、アーモンドスライスを耳の位置に付け、とんかつソースで耳、目、鼻、口を描く。
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[7] 器に<4>、<5>、<6>を盛り付け、バラのように巻いた<2>を飾る。混ぜ合わせたAを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
うさぎの耳にみたてたアーモンドスライスのローストはそのままでもおいしいですが、フライパンで乾煎りしても香ばしく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
イースターといえば「卵」と「うさぎ」。ゆで卵でかわいくうさぎを作りました。アトランティックサーモンや春野菜と合わせて、ボリューム満点のサラダに仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
