文旦と生ハムのサラダ
▶︎気持ちのリフレッシュ・イライラ予防 ・美肌
季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
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春は柑橘類の美味しい季節ですよね
なかでも私、文旦の好きなんです
酸味が柔らかくて、実がしっかりしているので、
お料理やお菓子に使っても、
崩れにくくて、美味しく食べられるですよ
生ハムと一緒に、
ベビーリーフに乗せると、
お洒落で、酸味が爽やかな春のサラダで女子映えするので、
持ち寄りの食事会などに良いかもです
▶︎文旦の香りは、
気持ちをリフレッシュしたり、イライラを改善する働き
ビタミンCも豊富なので、美肌やカゼ予防の効果もあります
春は、日毎の気温差などからストレスの多い季節
日射量が急に上がることも、
気持ちを昂ったり、焦ったりなど、
春の心の不安定に関係していると言われています
春ならではの柑橘類を食事に取り入れて、
心も体も元気にお過ごしくださいね
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■2人分
文旦＝1/2個
生ハム＝3～4枚
ベビーリーフ＝1パック
A.オリーブオイル＝大さじ1
A.砂糖＝少々
A.塩・こしょう＝少々
アーモンド＝5粒
①-ベビーリーフは流水で洗ってザルにあけ、しっかり水分をきる。生ハムは食べやすいサイズに切る。
②-文旦は果肉を取り出し、果肉を食べやすいサイズに切る。
③-ボールに【A】を入れてよく混ぜ、①②を加えてあえる。
④-皿に盛り付け、アーモンドを刻んでのせる。
