きんめだいの煮つけ

きんめだい(切り身)や砂糖を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 179kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・きんめだい(切り身) 2切れ(200g) [A]酒 大さじ3 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1 ・水 1カップ ・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3(1g)
■つくり方 (1)鍋にAを入れて中火で煮立てる。水、「こんぶだし」を加え、さらに煮立てる。 (2)きんめだいを入れてアルミホイルなどで落としぶたをし、中火で10~12分ほど煮る。 (3)お好みでしょうゆ適量(分量外)を加えて味を調え、鍋底に残った煮汁に照りが出るまで煮る。