材料（ジャム3瓶程人分）
いちご 500g
三温糖 100g
レモン汁 小さじ1〜2
保存する密閉瓶 3こ
作り方
【1】いちごの葉を取りキレイに水洗いする。お鍋にいちご半分と三温糖を入れる。
【2】水気がでてきたらお鍋をそのまま火にかけ煮る。柔らかくなってきたら、残りのいちごを加える。
【3】いちごが柔らかくとろんとしてきたらレモンを回し入れ、更に5分ほど煮つめる。
【4】★たくさん作って保存する場合↓
保存ビンを煮沸消毒しジャムが熱いうちにビンの８分目位まで入れフタをきっちり閉める。逆さにして耐熱ボールに熱湯を入れて数分置いておく。★熱いので注意！
【5】★４の作業は熱いのでヤケドに注意して下さいね！
★ボールに入れる熱湯の量はビンとフタの境目が湯につかればOKです。
★この作業でビンとフタの殺菌にもなります。
【6】手作りなので作った日付をビンに書いておくといいです。
お裾分けにかわいくラッピングしても素敵♪
パンケーキのトッピングにもよいですよ。
【7】一口サイズのパイと合わせても！
【8】カステラに！
きっかけ
2017.1月改良版です。
いちごが超お買得！まとめて買ったので！甘さ控えめの自家製いちごジャムを作っています。保存がきくのでまとめて作ってストックしておくと便利です。約１ヶ月位保存可能。
おいしくなるコツ
★いちごの甘さを残したいのでわが家では砂糖は控えめです。三温糖のかわりにグラニュー糖でも！保存瓶はジャムの空ビンがオススメです。開けたときパコッとビン詰のあの新鮮な音がします。かわいくラッピングしてちょこっとプレゼントにしても！
