材料 （ジャム3瓶程人分）
いちご
500g
三温糖
100g
レモン汁
小さじ1〜2
保存する密閉瓶
3こ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】いちごの葉を取りキレイに水洗いする。お鍋にいちご半分と三温糖を入れる。
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【2】水気がでてきたらお鍋をそのまま火にかけ煮る。柔らかくなってきたら、残りのいちごを加える。
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【3】いちごが柔らかくとろんとしてきたらレモンを回し入れ、更に5分ほど煮つめる。
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【4】★たくさん作って保存する場合↓
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保存ビンを煮沸消毒しジャムが熱いうちにビンの8分目位まで入れフタをきっちり閉める。逆さにして耐熱ボールに熱湯を入れて数分置いておく。★熱いので注意！
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【5】★4の作業は熱いのでヤケドに注意して下さいね！
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★ボールに入れる熱湯の量はビンとフタの境目が湯につかればOKです。
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★この作業でビンとフタの殺菌にもなります。
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【6】手作りなので作った日付をビンに書いておくといいです。
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お裾分けにかわいくラッピングしても素敵♪
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パンケーキのトッピングにもよいですよ。
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【7】一口サイズのパイと合わせても！
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【8】カステラに！
投稿者からのコメント
きっかけ
2017.1月改良版です。
いちごが超お買得！まとめて買ったので！甘さ控えめの自家製いちごジャムを作っています。保存がきくのでまとめて作ってストックしておくと便利です。約1ヶ月位保存可能。
おいしくなるコツ
★いちごの甘さを残したいのでわが家では砂糖は控えめです。三温糖のかわりにグラニュー糖でも！保存瓶はジャムの空ビンがオススメです。開けたときパコッとビン詰のあの新鮮な音がします。かわいくラッピングしてちょこっとプレゼントにしても！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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